冬至與友人相約吃鍋，挑個韋爐復刻食鍋是不很應景，沒想到竹北美食戰場已經從光明一路延展到科大一路上了！復古的石頭火鍋用麻油爆香再拌炒的蔥、洋蔥、蒜頭在加入高湯！香氣撲鼻而來，肉還沒涮下去口水就流出來呢呢！算是新竹地區少有的石頭火鍋呢！接下來的聖誕節、跨年、年夜飯不知道要去哪圍爐就來韋爐復刻食鍋吧～

店家資訊｜韋爐復刻食鍋

地址：新竹縣竹北市科大一路268號

電話：03-6570155

營業時間：11:30-凌晨02:00

從網路上查詢資料時還不知道韋爐復刻食鍋空間如此寬敞，抵達時還小小驚嚇了一下，恩～現在火鍋店確實很競爭呀！一走進店內整個就被這裡復古的氛圍感染了，滿滿的古早味，回憶的大概是爸媽那年代的玩物吧！

座位區非常多，四人座位，多人聚會都可以，當然來到韋爐當然要選擇圓桌圍爐呀才熱鬧呀對不對！剛好這天是冬至吃起來特別有感覺呢！

復古的天花板燈飾像是開啟了回憶古早味的燈泡

牆上的瓷器們更是別有一番風味

站在醬料區前彷彿回到了50年代那般真實

好了話不多說我們開鍋吧！

菜單很簡單自己瞧瞧吧！就是選湯！選菜～選肉！恩！（我們選擇的是招牌石頭火鍋）

火鍋料，菜類，菇類，丸類，手工餃等等皆到旁邊冰箱自取！

冷凍庫裡的肉品想吃的就找店小二切

開鍋前會先用石頭鍋爆香炒鍋可以選擇炒牛肉或豬肉

店家幫我們加入乾魷魚拌炒豬肉，復古的石頭火鍋用麻油爆香再拌炒的蔥、洋蔥、蒜頭，味道超級香的呀，突然讓我懷念起奶奶家廚房的味道呢！就是這一味呀～

店家幫我們炒至半熟，就撈起來等待待會再涮個幾秒就可以吃囉～

加入高湯！香氣撲鼻而來，肉還沒涮下去口水就流出來呢！

韋爐的肉品也相當新鮮

至於火鍋料讓我記憶比較深的是他澎湖的花枝丸真的很好吃誒，不過那天太不專業的，顧著聊天忘了拍到，下次有機會再補上！而且其實這間火鍋的價位算是挺平實的！蠻推薦大家接下來的聖誕節、跨年、年夜飯不知道夜去哪圍爐就來韋爐復刻食鍋吧～