最近在拉傻公司附近偶然發現這間隱身於民宅的初牛牛肉麵，位於莊敬五街上的透天厝裡，非常有質感的招牌立刻吸引拉傻前往一試，不吃還好一試吃便成了主顧，這間初牛牛肉麵應該是拉傻目前心中在竹北牛肉麵排名第一的牛肉麵了。

店家資訊｜初牛牛肉麵
地址：302新竹縣竹北市莊敬五街109號
營業時間：  11:30–14:00、17:30–21:00(週一公休）
電話：03 658 0782

▲腱子心牛肉麵 160 湯頭甘甜，不鹹膩，牛肉非常入味又軟而不爛，媽媽從小就非常會煮牛肉麵，我這愛吃又挑惕的嘴也是被老媽給調教出來的，所以拉傻對牛肉麵的肉質可以說是非常挑惕。

竹北牛肉麵的湯頭也許因為每一間各有特色，但肉質的部分我真心覺得初牛使用的牛腱真的是很有誠意也是目前為止竹北地區我覺得第一名的肉質，口感軟嫩帶有Ｑ勁，真的很好吃！媽媽常說牛肉麵的牛肉就是要用牛腱才好吃呀！但拉傻其實非常少在牛肉麵店吃到真的使用這個部位的，如今總算給我遇到了。

牛肉麵的使用的手工麵吃起來也非常有口感，軟硬適中有彈性真的很好吃，湯頭的部分我也非常喜歡，沒有使用味精，紅燒的部分帶點小辣很清甜，一喝就愛上了。

拉傻吃了▲花腱牛肉麵小碗110 （紅燒口味），吃牛肉麵蔥花當然也不能少，還非常有誠意的搭配青江菜，這碗吃完真的超級滿足。花腱牛的內質比腱子心還Ｑ，腱子心肉質則是偏軟，我個人覺得都很好吃，就看你喜歡什麼口感了。

菜單的部分底加：價位雖然偏高，但是新竹地區牛肉麵這個價位其實還算可以，而且用料很實在，是拉傻想念牛肉麵會第一個造訪的店家

其實店面就是一個家裡的客廳大小，到了中午吃飯時間居然很快就客滿了！

所以你要吃碗好吃的牛肉麵可能要稍微等待唷！

店內的滷味看起來也相當好吃！下次有時間一定要嚐嚐

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