新竹東門市場內美食林立，儼然成為新竹美食小吃的新戰場，趁著週末空擋我們造訪了這間位於新竹東門市場內，頗具盛名的硬派主廚的軟嫩料理，招牌是好吃的舒肥嫩牛排系列，不吃牛的也有雞與豬可以選擇，店內裝潢還挺古色古香的，喜歡復古味的朋友們必須朝聖，用餐時間還頗多人的建議先打電話預訂唷，話不多說就快跟著拉傻一起來去大口吃肉吧！
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新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理‧店家環境
位於中央路口的巷弄內，在東門傳統市場裡有許多特色文青小店進駐，有非常多種不同風格的特色餐廳，一開始有點小迷路，建議各位可以直接找門牌號碼或是找燈籠。
走進東門市場內看見這復古老宅的店面，以及店門口有著大紅燈籠高高掛的擺飾，那就是硬派主廚的軟嫩料理啦！
門外有提供座椅給等排隊入內的饕客們，若是尖峰時段需先至櫃台領取號碼牌。
當天正中午去吃，以為在巷弄裡沒有那麼多人知道，一打開門，居然是客滿的，果然是多位知名部落客讚賞的店家。那天週日臨時還想再去，沒想到當天訂位要等到晚上8點，所以還是提早預約的好～
店內空間不大，建議各位可以先打電話預訂
店內一樓提供檸檬水，是自助式的，但座位在二樓的會比較不方便。
二樓較明亮，若想拍照可以訂二樓的座位。
一樓及二樓都有附餐具及茶杯。
新竹美食│硬派主廚的軟嫩料理‧菜單
店內提供招牌軟嫩牛排、雞腿飯等等美味主食，當然還包含湯品與飲品及甜點
飯類餐點均附時蔬、清湯及溫泉蛋或荷包蛋，老闆超貼心，還讓客人選擇全熟或半熟，真的是半熟愛好者的一大福音。
看到我口水都快流出來~
半筋半肉燉湯 加50元
一上整個超驚艷，沒想到加50元牛肉會那麼多，不升級會後悔，湯頭非常濃郁香甜，感覺就是燉了好幾個小時，牛肉本身也非常軟嫩。
肉桂檸檬蜜茶 90元
不愛肉桂的可以放心，可能檸檬及蜜茶味道太香了，完全沒肉桂味，偏甜但太順口了，一不小心就喝完了，我整個大愛
主廚喝紅酒醬肩小排飯(荷包蛋) 290元
我超喜歡這道紅酒醬配上肩小排，層次整個被提升到像在西餐廳吃的到的味道，飯一樣是淋著肉燥，對於熱愛肉類的我，直覺告訴我這肉燥肯定不是豬肉，後來跟老闆確認後才知道～哇原來是牛肉肉燥，難怪香氣跟平常吃的不同，建議點溫泉蛋比較適合唷。
硬派主廚的軟嫩牛排飯 (溫泉蛋) 250元
這個肉量超驚人，超符合店名硬派主廚，幸好當日有約大食量朋友一起去，肉非常的軟嫩多汁，配著清爽，時蔬一點也不油膩，飯上淋著肉燥在配上溫泉蛋，一開始還很疑惑牛排跟肉燥配嗎，只能說超搭！
很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 (溫泉蛋) 180元
雞腿肉上淋著油蔥醬，鹹香鹹香非常符合菜名很台味，肉跟外面的比真的非常厚實且軟嫩，不吃牛肉的可以點雞腿飯，跟牛肉比完全不遜色。
心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(10盎司) 310元
眾所期待的心頭軟嫩炙燒煙燻牛排，只能說店家真的很厲害真的直接把口感打成品名，外層像是包住了裏頭的肉汁非常軟嫩，口感非常好，在配上煙燻的香氣，也完全不會過鹹，必點拉。
薑汁番茄切盤 90元
店家招待(新品)，將老薑磨成泥，加上砂糖、太白粉、醬油、梅粉做成醬料，酸甜酸甜，一吃下去彷彿置身在南部，超級懷念這個味道。
熱情焦糖乳酪布丁 80元
口感算是偏扎實，不向一般大眾會向滑順口感的，但味道非常好，搭配帶有一 絲絲苦味的焦糖及香濃乳酪，超香超濃郁，若喜愛甜點的可以試試。
沒什麼話提拉米蘇 90元
是抹茶口味，不苦味道沒有到很濃，算好吃，但我還是喜歡吃巧克力口味的提拉米蘇，雖然我是抹茶控，但我本人還是喜歡原味的提拉米蘇
新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理‧後記心得
牛肉愛好者一定要來試試，私心推薦心頭軟嫩炙燒煙燻牛排，真的沒得挑剔，若是2個人左右可以各點一份餐點搭配5盎司煙燻牛排就非常飽了，若食量大的話可以直接點10盎司，雞腿飯建議搭配荷包蛋(會變更台)。
唯一缺點就是空間不大，不太適合聚餐，不過，硬派主廚的軟嫩料理還有二店，位在關東路上，空間相較於東門店大許多，人數較多的可以去關東店試試唷!
- 每人低消為「硬派餐點區」一份餐點
- 不加收服務費
新竹美食｜硬派主廚的軟嫩料理‧店家資訊
地址｜新竹市東區中央路102巷10號
電話｜03-5251323
營業時間｜週二~週日11:30-14:00、17:00~21:00 ，週一公休週二晚餐才營業唷！
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