法鬥哥愛亂買｜手沖咖啡必買道具：家用磨豆界顏值擔當- NiCHE Zero＋喝好豆找凸鼻子

未分類 2021-12-06

前情提要：拉傻常常造訪許多網美咖啡店，看到許多手藝高超的咖啡手沖師傅

以前都是買好豆子直接請店家幫忙磨好豆，但是這樣雖然方便卻會讓豆子的美味隨時間消磨殆盡（誇張）。

後來才知道原來咖啡豆子就是要現磨現沖才能品嚐出更棒的口感。

所以如果有想要自己學好手沖咖啡的話，第一部也是最有感的器材升級就是磨豆機了。

因為咖啡豆的研磨粗細度，會直接影響你手沖咖啡的口感、香味甚至只要磨得夠精準的話，你怎麼手沖法都不會讓你的咖啡走味，你一定會說怎麼可能？實際上我也是從一把IKEA的手磨開始，到後來用了NiCHE Zero才知道，你早晚都要升級磨豆機，為什麼不早一點入手NiCHE Zero？

做好功課才有理愛亂買：

原本物色的清單也是手搖，電動都有，像是手搖的C40、電動的小富士、Kalita NEXT G等等，這些都是磨豆機裡出名的好器具，但為什麼要買NiCHE Zero？

首先最大的賣點就是“零殘粉”的優點，以目前市面上的電動磨豆機來說，要做到“零殘粉“是非常困難的，而且也不會有廠商敢拿”零殘粉”作為自家產品的第一賣點，但是NiCHE Zero就是做到了這點，而且實際測試的結果真的都在誤差範圍0.1g左右，即使是每個月定期清理出來的殘粉量也非常的少，真的是可以對得起“零殘粉“這個賣點了。

“零殘粉”還可以準確的秤量下一杯咖啡所需要的豆量，盡可能地不造成浪費。也不會因為前一隻豆子的品種不同，因為殘粉造成異味。

再來就是被NiCHE Zero的外貌給吸引，金屬加上原木質感，以及流線的外型加上小巧不佔空間的體積。

63mm MAZZER 0191C錐盤，磨豆粗細可支援範圍廣、CP值高。

磨豆安靜且操作簡單：藉由較慢的磨豆速度，NiCHE Zero將磨豆時的噪音控制在低於72dB（吹風機大約100dB)，可以不打擾家人或是鄰居即使早晨或是夜晚都可以安心操作。

拆卸清潔簡單，磨盤的設計方便使用者拆卸清潔，而且在底座還有線材盒方便收納。

產品規格：大家可以直接到官網查詢，以下（官網照片)照片可以大致上了解NiCHE Zero的大小及相關的規格，台灣代理商為禧龍。

購買地點：凸鼻子咖啡（新竹市中華路）

購買價格：可詢問老闆有優惠價（比官網網路要優惠喔！）

使用心得：使用近一個月，磨了四五隻豆子，80%手沖、20%摩卡。由於手沖佔了絕大比例，所以一拿到箕子就請凸鼻子老闆幫我先將粗細度先調整到一個大約的位置（大概是校正轉緊歸零後，在逆時針一圈加15度左右，這樣的粗細度前後再自行依造想要的咖啡口感去做微調，以目前使用上的心得是非常滿意。

原因是NiCHE Zero的細粉量真的很少，在第一步秤量豆子重量之後，放進NiCHE Zero出來就是+/-0.1g的差異。光這點就讓我十分驚豔NiCHE Zero的技術。之後再進行其他粗細度的調整，也都相當直覺且容易調整，只要校正歸零後，透過底部的黑色旋轉盤金屬圓點來轉動上方銀色圓盤即可。

如何清理：

我自己的習慣是每天至少磨60~90g的豆子，所以大概一個月左右我就會清理一次磨豆機內的殘粉。這樣做的原因是定期清潔也能維持一定的衛生與避免不必要的殘粉細粉影響到之後的磨豆與沖煮。即使像NiCHE Zero這樣殘粉量稀少的機器，建議都定期做好清潔，這樣才能盡可能地維持你的咖啡的風味與品質。

清理的方式很簡單，首先利用附屬的六角螺絲把手將NFC擋豆片的螺絲轉開。
Tips:這裡有些人可能跟我一樣第一次要拆這個螺絲搞半天，其實只要將螺絲把手定位後，利用手勁迅速逆時鐘旋開就可以了，千萬不要用其他東西插入磨豆機之後再用力轉開，這樣是有可能會損壞到磨盤的喔。
簡單將就是要有一定的扭力，就可以輕鬆拆卸NFC擋豆板。

然後再將上方的銀色旋轉盤“逆時鐘”方向旋轉至完全離開本體。

依照順序將磨盤元件依序拆開，這邊完全不需要其他工具，只要拿把刷子順勢地將本體內的殘粉往下刷就可以了，最後將底部的圓錐磨盤也一併清理，剩下的細粉會集中在接粉罐內，簡單的清理就完成了。

最後推坑：

NiCHE Zero磨豆機的好處在於它有非常優質的研磨能力，甚至能與商業用的四五萬元以上的磨豆機相提並論，而且磨豆的粗細範圍適合各個族群，像是手沖、摩卡、法式沖壓、或是義式濃縮都能滿足需求。

體積不大非常適合都會居住空間的要求，外表更是有其一定的顏值。雖然沒有豆槽的設計，但依照每次需求約40g以內的豆量來說，已是非常夠用。另外目前台灣代理的版本都是110V的電壓要求，而不是海外版本的220V也更加親近於一般家庭的實際應用，不用在特別煩惱220V電壓的來源。

目前使用上來說每天用NiCHE Zero都是種享受，除了品質穩定的豆粉粗細之外，它的操作簡易且安靜不擾人的特性讓我用起來覺得錢花得值得。